L’Elaborazione della Dieta Personalizzata è il risultato di un’attenta anamnesi del paziente, derivante dalla valutazione degli esami individuali, delle malattie e\o patologie in atto o pregresse dello stesso, stile di vita e alimentare. Da non sottovalutare nella stesura dello stesso il motivo per cui il paziente ha richiesto il nostro intervento, quali possono essere le sue esigenze alimentari in base allo stile di vita e attività lavorativa, o semplicemente gusti personali. Infatti, congeniale è un programma di rieducazione alimentare che, insegna al paziente come alimentarsi correttamente senza particolari modifiche alle sue abitudini, lo stesso deve rappresentare il nuovo stile di vita.